可别小瞧试营业阶段，餐厅能不能火全看这几天！
生活总是让我们遍体鳞伤，但到后来，那些受伤的地方一定会变成我们最强壮的地方。 ——海明威《永别了武器》 “本店尚处试营业阶段，如有怠慢请多包涵。” 读
2018-04-26
起名实操：如何起一个100分的餐饮品牌名？
世界上最伟大的事，是一个人懂得如何作自己的主人。 ——蒙田《蒙田随笔全集》 众所周知，一个好的品牌名即使不能“价值千万”，也能让你的营销成本得到大幅
2018-04-13
为何低端餐饮品牌不能做高端副线？
为什么大路不走，却要走独木桥？ 对于成熟的品牌来说，做个副牌，是十分常见的商业决策。 多数情况下，都是高端品牌推出低端副线。 如小南国与南小馆、大董
2018-03-13
如何迅速提高餐厅翻台率？这八招可以学习
春节聚餐热还没消退!这几天，你家翻台率“饱和”了吗?还能再提高些吗?内参君总结了8招应急新招数。 翻台率本是各家餐厅的基本功之一。春节几天，有老板发现，自
2018-02-24
方便火锅目前“冰火两重天”，它是否能成为下一个“方便面”
在网易从事游戏编程工作的“90后”胡江堰，最近迷上了一种类似方便面的食品——方便火锅。 方便火锅的包装盒分上下两层，其食材与传统火锅并无二致，内含一个可与
2018-02-14
昆明有餐厅年夜饭实行“二轮制” 限2小时 18点第一轮必须吃完
你家今年的年夜饭是自己在家做? 还是下馆子? 消费者外出吃年夜饭的势头一年胜过一年，今年昆明各大餐厅及酒店年夜饭的预订目前已经接近尾声，大部
2018-02-12
让顾客称赞的4个小创意，你的餐厅有吗？
创意在我们生活中常常可见，手机支架、充电宝、USB插线板、手机U盘等等。 他们的出现都是为了让我们的生活更加便利，同时也给了我们很多惊喜。 现在不少
2018-02-08
火锅行业红海时代到来 唯有创新方能突出重围
在这两年，火锅业的发展可谓是“百花齐放”，竞争得如火如荼，分分钟都有跨界杀入该业态的绿林好汉，各式各样的具有地域特色的火锅更是遍布大街小巷。据数据显示，仅仅是在
2018-02-01
创业选择什么项目好？餐饮加盟选择好项目的三三二法则
创业选择什么项目好？全民创业的浪潮下，看似门槛很低的餐饮行业成为创业者的首选，但自己创立一个企业或者品牌投入多、风险大。因此，加盟餐饮项目成为首要选择。
2018-01-29
半年增长200%，为什么它能成为火锅头牌？
这两年，品类细分成为大势所趋。 2017年度餐饮大数据白皮书显示，食材类火锅(牛肉、毛肚、羊肉、鱼头)以54.6%的占比遥遥领先，而毛肚火锅仅在最近半年增长最
2018-01-27
倒闭潮只是表象，2017年餐饮行业还发生了这9大变化！
有人说，2017是餐饮行业最艰难的一年；也有人说，2017是餐饮行业机会最多的一年；有人说，餐饮品牌要进商场做年轻人的生意；也有人说，现在逛商场的人群里中老年人
2018-01-23
总吐槽餐饮难做，餐厅不赚钱的9个病因你诊断出来了吗？
成都的鼎泰丰关店，无论是老餐饮人还是新的餐饮人不禁感叹，这些大品牌都前景都不乐观，那么2017年这些中端或者低端的品牌又如何生存啊？ 的确17年很多餐饮品
2018-01-19
排队≠生意兴隆，做餐饮，该如何看待和管理排队这件事？
记者在百度里输入关键词“餐厅排队”，出现了诸如“火爆”、“引爆”、“排队神话”等词汇，在人们的认知当中，排队是餐厅生意好坏的风向标。 但也有人认为：“排队并不
2018-01-16
